‘Insula Felix’, il vino biodinamico ‘made in Ischia’

Una Falanghina ottenuta con un metodo particolare di produzione dall'azienda di coltivazioni biologiche Tenuta del Cannavale che, da tempo, ha fatto del rispetto dell'ambiente, della sfida sulla sostenibilità e della tutela della biodiversità i suoi principi ispiratori.

Secondo il metodo biodinamico, la fertilità e la vitalità del terreno devono essere ottenute con mezzi naturali. Rendendo vitale la terra ed aumentandone l’attività biologica, le piante crescono in modo naturale, nutrite dall’ecosistema del suolo

Qui la vinificazione presenta determinate caratteristiche: velocità di fermentazione e risoluzione degli zuccheri, chiarificazione spontanea, isolamento termico, capacità di ossigenazione, bassa dispersione della materia. Tutte proprietà che si sposano a meraviglia con i postulati della biodinamica, legati alla continuità tra frutto, pianta e terreno, nell’ottica di un ecosistema che fornisce le risorse necessarie alla coltivazione della vite senza ausili chimici.

Non resta che riempire i calici e provare il frutto di tanta fatica e impegno, sia fisico che etico.